domingo, 30 de agosto de 2009

Bodas de Prata

Nas Bodas de Prata do Pr. José Ildo e sua esposa Crisitna na capital paulista, resolvi levar uma caixinha com 06 cupcakes recheados com doce-de-leite e nozes cobertos com pasta americana...

pena que o "S" não colaborou muito e ficou amassadinho!
Apesar disso espero que eles tenham gostado!

fotos by Ana Amélia e Luis


segunda-feira, 24 de agosto de 2009

Novidade: mini cupcakes!

Uma excelente novidade na Miss Cupcake:
são os mini cupcakes.
Menores que os tradicionais, não são recheados
mas têm uma cobertura farta.

Cobertos com doce-de-leite e chocolate (foto), chantilly, ganash ou buttercream.

Cupcakes sobre quatro rodas.

Se por aqui os cupcakes ainda são novidade,
nos Estados Unidos é mesmo uma mania há tempos.
Como "criatividade em meio à crise" não é mérito só nosso,
os novairquinos provaram que lá na terra do tio Sam
também é possível ser original e ganhar dinheiro sendo criativo.
Como New York é uma cidade em constante movimento,
os donos do CupcakeStop resolveram levar os cupcakes
até os novaiorquinos apressados e que não têm tempo
para parar em uma confeitaria.
Eles estão sempre em um bairro diferente,
levando cupcakes fresquinhos e diferentes em cada parada.
Como eles mesmo dizem no site:
é a primeira loja de cupcakes móvel de New York.


quarta-feira, 19 de agosto de 2009

Cobertura de Buttercream.

Fiz um mini-curso de 03 horas de duração neste mês,
aqui em Sorocaba-SP, com a culinarista Silvana Xavier.
Essa foto são dos cupcakes feitos lá no curso,
com cobertura de buttercream.

Crédito da foto para a Deisy Moraes

Buttercream é uma cobertura feita à base de muita manteiga, que lembra aquelas antigas coberturas de bolo que comíamos quando éramos crianças. Minha avó paterna, Cacilda, 86 anos, boleira até hoje, ainda usa esse tipo de cobertura em seus bolos.


domingo, 16 de agosto de 2009

Fotos e opções de recheios...

Intregrais. Massa integral com açúcar mascavo e especiarias e frutas secas.


Prestígio. Recheio de beijinho e cobertura de brigadeiro. Com bolinhas e coco ralado.


Brigadeiro com M&m's e Prestígio com bolinhas.


Doce de Leite com cobertura de Chocolata ao leite.


Brigadeiro no recheio e na cobertura, confeitados com M&m's.


Brigadeiro com bolinhas, Doce de leite com Nozes.


Com cobertura de chantilly colorido.


Ganash (trufa) de nozes.


Ganash de Cereja.


Cenoura com recheio de brigadeiro e cobertura de chocolate ao leite.


Prestígio, Deoce de leite com Nozes e Brigadeiro com bolinhas.


Brigadeiro com bolinhas, Gotas de chocolate, Prestígio e Doce de leite com Nozes.


Brigadeiro com bolinhas, Doce de leite com Nozes.


Laranja.


Laranja com foundant.


Laranja com Goiabada cascão.


Gotas de Chocolate.


Especial Bodas de Prata com Pasta Americana.


Nutella com avelãs.


Doce de Leite com Chocolate.


Ganash e chantilly.